一个破产的巴黎品酒师来到即将被拆除的香槟小镇，用荒诞的方法酿出了改变命运的“灵魂之酒”。
落魄的巴黎品酒师赛德里克负债累累，被发配到即将被地产商收购的香槟小镇“勒布勒”做最后的评估。这里只剩几个固执的老酒农，他们酿的酒被评为了最低等级。为了保住家园，赛德里克不得不与这群“土包子”合作，试图酿造出一款颠覆评委认知的“新香槟”。他们尝试在酒中加入橡木桶音乐、让牛听莫扎特、甚至采用失传的古法酿造。在一系列鸡飞狗跳的尝试后，他们酿出了一款带着“绝望与希望”味道的起泡酒。在葡萄酒大赛上，这款不被看好的酒竟然让所有评委落泪。然而，地产商的阴谋并未停止，赛德里克必须用这瓶酒，守护住这个小镇最后的一抹泡沫。
轻松幽默，充满法式浪漫与固执。电影让人在欢笑中思考什么是真正的“风土人情”。虽然结局略显理想化，但那一瓶瓶冒着欢腾泡沫的香槟，足以治愈所有焦虑。
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